Equateur Sofia
9.00 €
Nos engagements
Fabriqué en Aubrac
Aveyron (12)
Fabriqué artisanalement
depuis la fève dans notre atelier
Paiement en ligne
sécurisé
Livraison offerte
en France métropolitaine à partir de 65,00 €
Informations
La ferme Finca Garyth detient 35 hectares de cacaoyers avec une génétique unique et des situations géographiques différentes. En résulte deux productions de cacao très différentes que nous avons testées. Nous avons choisi de vous proposer aujourd’hui la production Sofia qui présente une grande douceur permettant de monter le pourcentage de fèves et diminuer l’apport de sucre.
Provenance
La ferme familiale Finca Garyth est située à Santo Domingo de los Tsachilas, au nord-ouest de l’Equateur et à 75 km de la capiltale Quito.
Gabriel, Alberto et Ricardo et leurs parents, Yolanda et Thomas donnent le nom Garyth à ferme avec leur initiales respectives.
Sur les pentes de la Cordillère des Andes ,les cacaoyers bénéficient d’un climat tropical et de conditions étagées idéales pour la culture des fèves de cacao dites «Néo- Nacional ».
Également appelé Arriba, le Nacional est cultivé en Equateur depuis toujours.
Aux 18e et 19e siècles, ces fèves étaient renommées et recherchées pour leur identité unique.
Mais une série de maladies et l’introduction de variétés extérieurs ont fait décliner les plantations Nacional.
Thomas Cedeño Aguilar et son épouse Yolanda ont réintroduit la culture et la tradition du cacao Nacional en Équateur.
En 2019, la ferme Finca Garyth est la première en Équateur à se voir accorder la certification AOP « Cacao Nacional ».
Nous avons fait le choix de travailler avec Silva Cacao pour leur expertise des cacaos d’exception et leur approche environnementale qui privilégie l’avenir de la filière cacao.
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, des oeufs, du gluten et des fruits à coque
84 %
16 %
3 %
Vous aimerez également
Envie de laisser une carte cadeau avec votre commande? Nous personnalisons une barrette surprise à votre demande.
2.50 €
Découvrez nos cartes cadeaux à (s’)offrir pour découvrir nos chocolats et nos ateliers, seul ou à plusieurs.
30.00 € – 300.00 €
Cousines du Theobroma cacao, ces fèves se dégustent telles des fruits secs, en apéritif, en plat salé ou en dessert.
9.00 €
Boralde, un coffret de 3 tablettes de la collection Lucifèves d’Aubrac réunies autour de la fraîcheur.
27.00 €
L’Ingénue, C’est celle qui découvre les cosses de cacao en infusion, sans sucre, sans calorie mais pas sans humour.
9.00 €
Draille, un coffret de 3 tablettes de la collection réunies autour du monde végétal.
27.00 €
S’offrir un moment autour d’un bon chocolat chaud et laisser attendre son coach sportif. Celle qui est pas venue, c’est un petit clin d’oeil humoristique pour vous faire découvrir le plaisir d’un instant cacao sans sucre.
9.00 €
Castanea Sativa, chocolat au miel de châtaignier récolté depuis l’atelier par Occimiel.
9.00 €
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.