La Parvenue

9.00 €

Pourcentage de fèves : 75 %

Nos engagements

Informations

Un moment bien à soi pour celles qui savent rire d’elle-même sans pour autant transiger sur la qualité et la traçabilité.

Cascara signifie peau, écorce en espagnol, elle s’obtient après extraction du grain de café. La cascara désigne la pulpe de cerise qui est ensuite soigneusement mise à sécher. Très riche en antioxydants elle offre un profil fruitée aux notes légères de café.

Infusée à chaud, comme un thé, elle révèle des arômes doux de cerise et de fleur pour la cascara associée au cacao léger qui plaira aussi bien aux amateurs de café qu’aux amoureux de thé.

Elle peut également être consommée comme un thé glacé en été.

Dosage : 1 à 2 cuil. à café par tasse, 10 min. avec une eau bouillante

15g pour 330 ml conseillé

Un moment bien à soi pour celles qui savent rire d’elle-même sans pour autant transiger sur la qualité et la traçabilité.

Nous avons fait le choix de travailler avec Belco Cacao et Silva Cacao pour leur transparence et leur accompagnement avec les planteurs des régions avec lesquelles ils travaillent.

Belco Cacao s’engage chaque année sur chacune de ses origines. Ils travaillent main dans la main avec les cacaoculteurs, ceux qui supervisent la fermentation, le séchage.

Ils s’engagent également sur les techniques de fermentation (box en bois ), le séchage au soleil, les conditions de stockage et d’importation.

Silva Cacao est spécialisée dans les cacaoyers en agro-foresterie et travaillent sur des cacaos de terroirs à l’identité affirmée et reconnaissable.

Allergènes :

Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, des oeufs, du gluten et des fruits à coque

Prix au kg : 90 €

DDM : 18 mois

Poids net : 100gr.