Gentiana Lutea, nom botanique de la gentiane jaune

Gentiana Lutea, c’est la volonté de faire un chocolat à la gentiane jaune en résonance avec les paysages de l’Aubrac dans ses terres les plus en altitude. 

Depuis toujours sa racine est appréciée pour son goût reconnaissable et ses propriétés médicinales.

En été, le plateau de l’Aubrac se pare des couleurs de la fleur de gentiane qui fleurit partout dans les prairies et les estives.

Nous avons eu envie de vous faire partager cette fleur emblématique du plateau à travers son aromatique florale et sa forte identité.

C’est pour cette raison que nous avons décidé d’associer notre pure origine de cacao de spécialité du Nicaragua V’Vaya avec l’alcool d‘eau-de-vie de Marius Bonal.

Réalisé avec des racines, ce distillat dégage des notes puissantes de fleurs très agréables et une légère amertume.

Introduire de l’alcool dans du chocolat n’est pas chose aisée mais après bien des essais nous sommes arrivés à cette création unique que nous sommes les seuls à vous proposer aujourd’hui.

Fleur de gentiane Valesques