Coffret Draille
27.00 €
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Fabriqué en Aubrac
Aveyron (12)
Fabriqué artisanalement
depuis la fève dans notre atelier
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en France métropolitaine à partir de 65,00 €
Informations
L’Aubrac à travers ses mots : Draille
A travers ce coffret 3 tablettes de chocolat nous avons voulu mettre en avant les chemins de transhumance qui arrivaient depuis toute la région vers la plateau de l’Aubrac : les drailles.
Avant d’être une terre d’estives pour les belles vaches de race Aubrac, le plateau était un point d’arrivée pour les venant du sud de la France.
Ces petits chemins qui ont vu passer les troupeaux et les bergers se dessinent entre des murets de pierre sèches et font la typicité des paysages d’ici.
Dans ce coffret Draille nous avons mis notamment le chocolat lakté au lait biologique de brebis de l’Aveyron comme un clin d’oeil aux brebis qui transhumaient avant. Prix Epicures 2023
En deuxième tablette, l’origine Colombie Tumaco avec ses notes maltées, tourbées qui est un rappel aux tourbières du plateau. Transport à la voile en 2024
Quant à la troisième tablette pure origine du Congo, ce chocolat à l’aromatique herbacée vous rappelera l’univers des pâturages et des foins que l’on ramasse pour l’hiver. Prix Epicures 2024
Pour le Congo Banungwé et le lakté (Sao Tomé et Principe) : Silva Cacao
Pour le Colombie Tumaco : Belco Cacao
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, des oeufs, du gluten et des fruits à coques
De 70% à 79 %
De 12% à 22 %
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