L’histoire de cette association, c’est d’abord celle d’un homme parti comme beaucoup d’autres Aveyronnais avant lui faire rayonner son pays dans des contrées lointaines.

Arnaud Causse est originaire de Bozouls. Il quitte sa terre natale pour se lancer dans la culture des caféiers en Amérique latine. Après un certains nombres d’essais et de pays il s’installe en Equateur au coeur du Chocó Andin, l’un des 7 « points chauds » de biodiversité de la planète.

Il commence avec la plantation Las Tolas un projet d’implantation de caféiers dans une forêt existante mais altérée. Dès lors et depuis 20 ans la forêt ne cesse de rejeter les sujets implantés et la production de café s’avère difficile.

Arnaud Causse se lance alors dans un défi un peu fou au premier abord mais qui aujourd’hui s’avère judicieux : faire l’acquisition d’un désert et créer un écosystème global de zéro dans lequel les caféiers pousseront avec les autres essences d’arbres.

C’était il y a 4 ans. La mise en place d’un système d’irrigation à l’origine laisse place progressivement à un véritable micro-climat qui s’auto-régule.

La création de zéro d’un éco-système dans lequel les différentes essences trouvent leur place s’est faite sans aucun usage de pesticides à aucun moment.

Ce projet c’est Les Terrasses Del Pisque à 2100m en Equateur. Un café de spécialité, un blend de Caturra, Caturra Jaune, Bourbon Tekisik, Pacamara, Pacas, Java.

Pisque c’est le nom de la rivière qui coule dans le canyon.

Arnaud Causse le producteur de ce café de spécialité est également responsable de la transition chez un de nos sourceurs Belco.

La rencontre entre un café et un cacao d’exception