Association des fèves de Sao tomé et Principe et du lait de brebis aveyronnais, le lakté est un dialogue entre deux terroirs, entre deux passions, celle du chocolat et d’un lieu de vie.

Nous avons choisi ces fèves pour leur aromatique unique autour de la douceur et le lait de brebis pour ses notes lactiques et crémeuses qui amènent cette création dans un univers singulier.

Un chocolat au lait avec un taux de cacao supérieur, peu de sucre pour proposer un produit aux amateurs et gourmets de gastronomie française.

200 jours de pâtures minimum sont réglementées pour les brebis sur le territoire de l’Aveyron et vous proposer un lait de terroir, local, biologique, fleuri un lait au goût d’ici , celui des prairies environnantes de Lucifèves d’Aubrac.

Un chocolat que nous fabriquons de façon artisanale, depuis la fève, à la main, entièrement sur le plateau en respect de son environnement unique.

Une création vraiment singulière et différenciante pour un chocolat au lait avec un taux de cacao élevé, peu de sucre et la présence du lait de brebis.

Un chocolat qui nous ressemble et qui n’est pas comme celui des autres, c’est pour cette raison qu’il s’écrit avec un K.

Un cas particulier.

Nous avons fait le choix pour notre chocolat au lait d’un goût singulier alliance des fèves de São Tomé et de lait de brebis biologique aveyronnais avec un dosage de sucre minimum. Pour tous nos produits nous utilisons le sucre de betterave français en agriculture biologique

Le chocolat de São Tomé se démarque par ses notes d’amandes juste cueillies et son rappel à la fève Tonka.

Le lait de brebis amène texture, onctuosité et souplesse au chocolat avec des notes de fleurs de prairies qui balance le faible taux de sucre.