Douceur chocolatée, Inde Idukki 77%
Interprétation du grué de cacao par Sébastien Bras au Suquet à Laguiole.
Dessert proposé durant la saison estivale 2022.
Crédit photo: Flora Bras
- Tuile aux fèves d'Inde Idukki Lucifèves d'Aubrac
- Mousse au chocolat indien 77% Lucifèves d'Aubrac
- Sorbet aux fruits de saison
Coulant originel 81 tout chocolat et fruits de Yannick
Une revisite du coulant originel de 1981 créé par Michel Bras.
Dessert proposé durant la saison estivale 2023
Crédit photo: Laëtitia Herri
- Biscuit au chocolat
- Ganache chocolat Colombie Tumaco 76% Lucifèves d'Aubrac
- Glace à la mûre et quartiers de figue de Yannick Colombié
Autour du Belize
Une création de Benjamin Seignat, chef pâtissier autour du cacao et chocolat de Belize dont les fèves sont transportées à la voile.
Crédit photo: Laëtitia Herri
- Crème glacée et espuma au grué de cacao Belize Maya Mountain 78% Lucifèves d'Aubrac
- Crémeux au thé des Lords
- Kumquats confits
Accueil en chambres
Depuis la saison 2022, nous sommes heureux et fier de proposer une barre de chocolat aux hôtes de l’hôtellerie du Suquet.
Présentée dans un écrin sur mesure pour la maison Bras, l’étiquette de couleur scellant la barrette et le QR code apposé au dos du coffret vous permettent d’identifier l’origine du chocolat que vous dégustez, et en savoir plus sur notre partenariat.
Crédit photo: Laëtitia Herri
- Emballage 100% papier recyclé et recyclable sur mesure orné du logo de la maison Bras
- Nous fournissons plusieurs origines afin de vous permettre de découvrir de nouveaux chocolats lors de vos différents séjours
- Une attention que vous pouvez amener avec vous et qui vous rappellera l'expérience inoubliable vécue au Suquet
Merci
Nous remercions toutes les équipes du Suquet travaillant quotidiennement aux côtés de Sébastien et Véronique Bras pour leur soutien et leur fidélité depuis plusieurs années.
