Venezuela Ocumare
9.00 €
Nos engagements
Fabriqué en Aubrac
Aveyron (12)
Fabriqué artisanalement
depuis la fève dans notre atelier
Paiement en ligne
sécurisé
Livraison offerte
en France métropolitaine à partir de 65,00 €
Informations
Le chocolat du Venezuela Ocumare, « Cacao de Pedro » est pour nous une valeur sûre.
Son profil complexe vous accompagnera et vous amenera réconfort dans tous les moments de la journée.
Ses notes de fruits concentrés nous rappellent la tradition des fruits de Noël, quand on conservait pendant plusieurs mois certaines récoltes de l’automne pour les manger au cœur de l’hiver.
Un chocolat à s’offrir pour un bon moment, à partager et faire découvrir à ce qu’on aime.
Franzuela Cacao
Nous avons fait le choix de travailler avec Franzuela pour leur expertise sur cette région du monde et le travail réalisé avec la plantation de Pedro Churion, basé dans la région de Cumboto au village d’Ocumare.
Pour le beurre de cacao rajouté, nous utilisons celui de Silva Cacao, entreprise experte dans un sourcing de qualité. Le beurre choisi est volontairement non désodorisé. Il provient du Pérou et a été choisi pour ses notes florales et végétales.
L’entreprise Franzuela Cacao ne travaille qu’avec le Venezuela. Arthur et Yolimar sont nos sourceurs pour cette origine unique.
Ils proposent par ailleurs différents cacaos fonction des terroirs du Venezuela.
Le Cacao de Pedro
Avec les fèves du Venezuela Ocumare nous sommes sur un cacao rare, une micro production, fruit du travail et de la volonté d’un homme, Pedro Churion.
Ingénieur agronome, il maîtrise l’ensemble du processus de culture des fèves, fermentation et séchage. Ces fèves d’excellence sont reconnues pour leur origine et leur traçabilité « grand cru del oro ».
Cultivé en région rurale et de moyenne montagne, les cacaoyers s’épanouissent en agroforesterie et en respect des traditions séculaires.
Le Vénézuela est parfois considéré comme le pays où l’on peut trouver les meilleurs cacaos du monde avec une palette de terroirs variée.
Notre travail sur ses fèves est de révéler toute la complexité de son aromatique exceptionnelle, un juste équilibre entre fruits murs et cacao subtil. Pour les amateurs de chocolats équilibrés et gourmets.
De la part la rareté de ses fèves et l’excellence du travail depuis le champ des cacaoyers, nous vous proposons un chocolat de luxe.
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait, des oeufs, du gluten et des fruits à coque
73 %
27 %
10 %
Vous aimerez également
S’offrir un moment autour d’un bon chocolat chaud et laisser attendre son coach sportif. Celle qui est pas venue, c’est un petit clin d’oeil humoristique pour vous faire découvrir le plaisir d’un instant cacao sans sucre.
9.00 €
La Parvenue c’est celle qui associe le temps d’une infusion l’instant café et le plaisir chocolat sans calorie, ni sucre.
9.00 €
Gentiana Lutea, une création totalement inédite à l’eau de vie de Gentiane.
9.00 €
Découvrez nos cartes cadeaux à (s’)offrir pour découvrir nos chocolats et nos ateliers, seul ou à plusieurs.
30.00 € – 300.00 €
Cousines du Theobroma cacao, ces fèves se dégustent telles des fruits secs, en apéritif, en plat salé ou en dessert.
9.00 €
Envie de laisser une carte cadeau avec votre commande? Nous personnalisons une barrette surprise à votre demande.
2.50 €
Un chocolat de dégustation qui invite à se laisser surprendre.
9.00 €
Des arômes naturels d’agrumes en dialogue avec un cacao puissant. Un chocolat noir envoutant.
9.00 €
Notre torréfaction met en relief des arômes singuliers de malt et de tourbe.
9.00 €
Draille, un coffret de 3 tablettes de la collection réunies autour du monde végétal.
27.00 €
Domerie, emballage vendu seul pour 3 tablettes au choix. Sérigraphie aléatoire réalisée à partir de végétaux et encres de calligraphie.
1.00 €
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.